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浙江省：暗访消毒餐具“前半生”，车间污水横流垃圾满地

（水业中国网上海工作站6月21日讯）小碗、汤匙、酒杯、茶杯和一个碟子，外加一层塑料薄膜，便是一套完整的消毒餐具。现如今，在甬城大小餐饮店，这种标价一元的消毒餐具，渐渐被公众接受。便捷、卫生成了消费者对它的共有印象。

这些包装精致的消毒餐具都是一些厂家直接配送的，在大多数人看来，这些厂家在清洗过程中，应该会使用合格的消毒设备，工人们也是身穿制服、戴上手套、操作规范。但事实并非如此。最近，接连有市民打进本报热线，称在消毒餐具中发现指甲、剩菜渣等，由此质疑消毒餐具的卫生状况。

消毒餐具的“前半生”都经历了什么？近日，记者对一家餐具消毒企业进行暗访，看到的场景令人担忧。

车间隐秘污水横流

6月15日下午1时，根据某餐馆提供的地址，记者几经周折，终于在浙江省鄞县大道某广告公司附近的工业园区内找到了这家餐具消毒工厂。工厂邻河，四周是几家机械厂，餐具清洗时的作业声被隆隆的机器声所掩盖，由于藏身隐秘，一般人很难发现。

走进生产车间，眼前一幕令记者惊讶：近十个垃圾桶随意堆放在门口，里面满是剩菜剩饭，散发出阵阵恶臭，一股黄色液体从缝隙中不断流出，两侧的墙壁也满是污渍。

此时正值生产高峰期，20多名工人在闷热的车间里紧张忙碌。整个车间，满地污水横流，苍蝇不时飞过。看到记者进来，一名管理人员立即投来警惕的目光，并要求记者马上离开。记者称是开饭馆的，想来“预订”一批消毒餐具。对方这才放下心，并找来老板跟记者详谈。

消毒之后仍感油腻

记者注意到，这家餐具消毒工厂的餐具配送中心虽然配有消毒设备，也有一条生产流水线，但整个操作过程中，卫生问题一大堆。

门口，五六名男工人正在清理刚从饭馆回收来的餐具，将残羹倒入垃圾箱，然后把碗、筷、杯子、勺子等放到一块铺着脏兮兮黄色桌布的操作台上，再将这些器具放入一个盛满水的大容器中，操作工仅仅是将它们浸泡几秒后就捞了出来。记者走近一看，容器里的水已经严重发黄，上面还漂浮着一层油渍和不少菜叶。

而在最关键的红外线消毒箱内，一套餐具仅用2秒左右时间就完成了消毒工作。记者质疑这么短时间是否能彻底消毒，一旁的老板回答：“放心，我们的清洗剂和消毒液都是正规单位进的货，完全没问题。”不过，记者随机挑选了几个餐具用手一摸，感觉非常油腻。

与消毒流水线半墙之隔的包装间，几名工人正在整理餐具，他们未穿统一的工作服，更没有戴口罩和手套。放置餐具的箱子看上去很脏，一些杂物和污垢黑糊糊地粘在上面，地面四处是污水。

老板告诉记者，他们只向月均消费1200套以上消毒餐具的店家送货，价格为普通型每套0.75元，青花瓷系列每套0.8元。“以一元卖价，你们可以坐收20%左右的利润。我们现在天天加班加点，供不应求啊。”

记者从业内人士处了解到，不少消毒企业所谓的红外线杀菌其实并没有完全杀菌，而所谓的消毒剂，也经常是重复使用。

昨天中午11时半，正值中午就餐高峰，在科技路几家餐饮店内，不少客人在用餐。记者看了一圈，每张桌子上都在使用这些一元消毒餐具。

对于这些消毒餐具是怎么来的，多数人一脸茫然。“这些消毒餐具可能不是很卫生，可现在很多饭馆提供不了自备餐具，所以只能将就用。”作为应对方法，一些客人使用前会拿醋或茶水烫一下。

（来源：鄞州新闻网，上海供排水项目网helen编辑，2011年6月20日）