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矿泉水行业守了十多年的秘密被拧开了

（水业中国网上海工作站7月13日讯）“溴酸盐”是什么东西？几乎没有人知道。

这个被矿泉水行业保守了10多年的秘密不久前在民间流传开来。

传言说，通常情况下，矿泉水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水进行消毒后，溴化物与臭氧反应后会生成溴酸盐。

《青年周末》报道说，市场上已检测出一些矿泉水产品含有高浓度的致癌物“溴酸盐”。也就是说，我们平时在喝的部分矿泉水都可能含有致癌物。

昨天，国家质检总局官方网站挂出了修订后的《饮用天然矿泉水》国家标准草案，征求公众意见，新标准中特别规定溴酸盐限值初定为0.01mg/L。这个草案的出台，再次证明了此前的传言和报道的真实性。

溴酸盐致癌一直是“秘密”

去年在上海举行的全国矿泉水年会专门就溴酸盐话题进行了内部讨论。由于该会议并不对外开放，当时《信息时报》的记者只能以其他身份“混”进会场，他得以听到了一些行业内幕。

会上，达能乐百氏饮用水的生产总监做了报告。他以2004年可口可乐旗下一矿泉水品牌因溴酸盐超标在英国被召回的新闻作为开场白，对在场的同行表示，过去由于广大消费者和媒体并不了解溴酸盐为何物，所以即使是可口可乐的产品被召回，仍然没有引起中国媒体和消费者的注意，“这使得当时行业非常庆幸”。但是，他指出，时至今日，溴酸盐这个话题迟早会被消费者所了解，“不是狼来了，而是狼真的要来了！”他神色凝重。

广东省微生物研究所的负责人上台为行业代表们演示了一组幻灯片。他表示，在他们研究所取的数十份矿泉水水样中，有相当一部分是超出了世界卫生组织与美国国家环保局<10μg／L的标准，但他并没有公布品牌名称。而另一业内人士同样指出，目前在国内，能将溴酸盐控制得很好的饮用水企业并不多。

两年前，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所的技师岳银玲等人曾对北京市场上在售的瓶装矿泉水进行抽查，测定溴酸盐的含量，其论文公布在《中国卫生检验杂志》上。抽验结果显示，部分品牌矿泉水的溴酸盐含量非常高，如果长期饮用，有致癌的潜在危险。

包装上为什么没有说明？

在杭州的部分超市，记者查看了包括农夫山泉、雀巢、天与地、康师傅等品牌在内的各种国产热销矿泉水，在这些矿泉水外包装上，记者发现有标识主要成分，如钾离子、氯离子、镁离子等的含量以及其配料。但没有看到溴酸盐的字样，更没有溴酸盐含量的标识。

杭州市中萃公司公关部徐经理解释，这可能是因为产品中经过质检部门的检查，所以就不需要标识了。

记者现场调查询问了10位顾客，100%的顾客皆表示从来没听说过溴酸盐是何物，更不知道目前市场上的矿泉水中可能含有这种致癌物。

而当消费者听到矿泉水中可能含有此物，且长期饮用溴酸盐超标严重的矿泉水可能致癌时，都感到非常意外。

“不会吧？如果矿泉水中真的含有致癌物，为什么厂家在标识上不说明呢？厂家为什么不对产品召回？这不是拿我们消费者的健康开玩笑吗？”潘女士很奇怪地问记者。

是否应该要求厂家在产品上做一个说明呢，对这个问题，正在起草制定国家新标准的中国发酵食品工业研究院郭新光主任表示，“我们也做过很多检测，但没必要公布出来引起消费者的恐慌吧？”

可口可乐曾遭遇溴酸盐危机

2004年3月，可口可乐公司在英国遭遇溴酸盐危机。该公司在英国销售的Dasani瓶装水，在一次抽查检验中被发现溴酸盐含量远超过英国规定的饮用水标准。可口可乐公司在欧洲地区正全面回收该产品，总计数量有50万瓶之多。因其瓶装水中含有的致癌物质——溴酸盐含量超过法律规定的标准，引起消费者的恐慌。

对于这个突发危机，可口可乐英国公司的发言人立即出面表示，Dasani瓶装水抽查的溴酸盐含量虽然超过了英国规定的饮用水标准，但是并不会对饮用者的身体造成任何危害。同时，可口可乐公司还表示，在此前的数次抽样检查中，并没有发生溴酸盐含量超标的情况。另外，在世界其他地区销售的Dasani瓶装水也未出现类似情况。

不过，英国食品标准署在随后的声明中表示，可口可乐公司有必要暂停在英国境内的所有Dasani瓶装水的销售和宣传活动。同时，该署的一位发言人表示，虽然这一溴酸盐含量短期内不会对饮用者的身体健康带来任何危害，但是长期饮用这种高溴酸盐含量的饮品，将增加癌症的患病率。

在杭销售部分品牌说自己合格

杭州市场上有几十种热销的矿泉水品牌，究竟生产厂家对此又是怎样看待的呢？

农夫山泉董事会办公室周博士说，自己也听说了这个最新的《饮用天然矿泉水》国家标准，公司生产的天然水，并不是矿泉水，因此很少会存在这方面的问题，而且经过检测，农夫山泉里的溴酸盐含量绝对符合国家标准，只会低，不会高。

杭州市中萃公司公关部徐经理说，公司所生产的矿泉水并不是天然水，而是矿物质水。因此，公司都是采取臭氧对水进行杀菌消毒，但具体溴酸盐的含量是多少，因为技术部门的领导不在，所以得不到答案。

达能依云食品上海有限公司物流部顾经理说，公司在国内没有生产基地，都在国外，而公司所生产的又是天然矿泉水，在国外天然矿泉水的标准则是不能经过任何消毒程序，从水源保护地取来，直接可以饮用。

顾经理说，达能依云矿泉水从来不经过消毒，所以溴酸盐的含量肯定是很小，不会超过国家标准，但具体是多少，还要打到法国总公司咨询。

（来源：每日商报，上海供排水项目网linda编辑，2008年7月13日）