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饮水的五大误区

（水业中国网上海工作站7月13日讯）饮水的五大误区

一、开水安全吗？

很多的人长期以来认为喝生水要生病，所以一定要喝开水。当然，这对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的消毒手段，但是同时也存在着许多的负面影响：

如1、开水只杀灭细菌和部分的病毒，被杀死的细菌和病毒的尸体仍存在于开水中；进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名病”原因多源于此。

2、水在加热的过程中，失去氧气太多。伴随着“咕嘟咕嘟”的沸腾现象，水中的氧气基本都挥发掉了，人体所需要的钙、镁等矿物质也变成了水垢沉积壶底。凉开水浇花花死，养鱼鱼死这是常识，喝开水不利于人体供氧。长期饮用不利于新陈代谢。

3、在烧开水的过程中也无法祛除水中超标的重金属、水垢和致癌物。

4、用铝或铁制成的容器煮水时，水中的亚硝酸氮（一种强烈的致癌物质）会明显的增加。资料报道，用铁制容器煮水时，水中的亚硝酸氮增加2—3倍，而用铝制容器煮水时，水中的亚硝酸氮随煮沸时间的延长而明显增加，煮沸5分钟为原水的10余倍，煮沸20分钟后则增加到近百倍……

二、 喝桶装水方便又安全吗？

随着人们用水意识的不断提高，很多家庭买了桶装水。但是随着对桶装水的进一步了解，我们又发现了许多问题。

1、 一些厂家为节省成本，简化净化手段，导致水质不合格。个别厂家竟然把自来水直接灌入桶内，把丝袜蒙在自来水龙头上，这种水的成本不会超过2元钱，卖给消费者就成了8到10元。

2、 水桶不合格，有些水桶竟采用废弃的输血瓶、碟片做原料！符合卫生标准的水桶价格在35元左右，而回收旧塑料做的深色桶成本只有8元左右。如此高的差价，怎能不让人眼红。

3、水的鲜活程度不能保证，水是有活性的越新鲜越好，有的家庭一周甚至两周才能用完一桶水，需要注意的是：各种桶装水都应尽量在开封后2到3天内用完，否则空气中带入的细菌繁殖，会造成水中细菌的超标！

所以很多的人花钱买桶装水与其说买一个安全，不如说买一个安全的感觉。因此说就桶装水而言，它的发明对人员流动密集的办公场所解决饮水不失为一种有效的手段。但对家庭来说桶装水容易老化，不能保证水的新鲜。

三、直饮水缺少矿物质和微量元素吗？

喝直饮水没有营养，没有微量元素，其实这种说法并没有充分的临床验证和相应的理论依据：

1、按照医学常识，水在人体中的主要担当“运输载体”的角色，人体只有通过水分才能把人体说需要的营养物质运送到五脏六腑及60兆细胞，同时可把人体内分泌系统排除的垃圾和毒素运到各个对应的器官排除体外。因此，水具有维持细胞的形态，提高新陈代谢的作用，绝非矿物质的摄取体!

2、中国环境卫生检测所水质专家杨振波指出：“事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和充分利用无机物质，经植物转化的有机物质才能被人体及动物吸收利用，几乎没人能从无机矿物质中摄取营养，也没有人能有效的适用无机矿物质于体内。例如：若人体感到缺少钙则应从牛奶或钙片中摄取（活性炭、有机钙），此时水中有大量的钙也是没有用的。摄入体内而不能被吸收的矿物质将通过肝脏、肾脏等体内器官排除，从而使内脏承受额外的负担。这也是造成慢性病的一个重要原因”。

3、一杯牛奶的含钙量相当于1200倍矿泉水的含钙量，一斤牛肉的含铁量相当于8300倍矿泉水的含铁量，一杯橘子汁所含的有益人体健康的矿物质，比未经处理的饮用水高500倍。这些说明了真正补充营养靠食物而不是饮水！不要一意的认为在水中摄取营养。这是一个极大的误区。

4、中国医学会博士、营养专家李文君指出：长期饮用直饮水（活性）可以使泌尿系统疾病发病率下降60%，心血管疾病发病率下降40%，癌症发病率下降20%。

四、 饮料能代替饮用水吗？

调查显示，不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上是不同的。饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。另外，对儿童来说，碳酸饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，引发龋齿。

五、 祖祖辈辈没有喝直饮水，不也照样活着吗？

这句话说的不对，殊不知活和活法不一样，一方水土养育一方人，由于水源的污染所带来的疾病和痛苦数不胜数，如克山病、甲状腺病等。所以从现在开始树立一个正确的现代饮水观念对我们人类的未来和健康具有极其重要而深远的意义！

什么是健康直饮水？

自来水、桶装水不是人们生活的首选，那么，饮用什么样的水才是健康的好水呢？世界卫生组织关于健康直饮水的七个标准：

1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质（尤其是重金属和有机物）。

2、人体所需的矿物质和微量元素的含量及比例恰当。

3、PH值为6.5—8.5；TDS值为0—50ppm。

4、水分子团小（核磁共振半幅宽度低于100HZ）。

5、水的硬度50—200mg/L(以碳酸钙含量计)为宜。

6、水中溶解氧及二氧化碳含量适度（溶解氧=mg/L）。

7、 水的营养生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力）要强。

（来源：巴中网，上海供排水项目网linda编辑，2008年7月13日）